Blütenhonig

Blütenhonig aus der Frühjahrsblüte unserer Wiesen und Felder. Beinhaltet die Nektare des Frühjahrserwachens von Kirschblüte über Obstblüte bis Ende Rapsblüte.
Der Honig verändert seine Konsistenz von ursprünglich flüssig, durchsichtig, goldgelb in kurzer Zeit (meist innerhalb 2 Wochen) in fest, undurchsichtig gelb-beige. Deshalb wird Blütenhonig während des Festwerdens (Kandierungsphase) meist gerührt. Das Rühren hindert die Honigkristalle daran feste Verbindungen aufzubauen, so bleibt der Honig streichfähig – cremig. Blütenhonig ist aufgrund der Vielzahl der, von den Bienen beim Sammeln des Nektars, besuchten Blüten vielfältig im Aroma und kann von Jahr zu Jahr und von Landschaft zu Landschaft variieren.

Blütenhonig stammt aus einer Vielzahl verschiedener Blüten. Wiesenblumen, Obstbaumblüten, Sträuchern …was im April / Mai blüht. Entsprechend dem örtlichen Blütenangebot reicht die Farbe des Blütenhonigs von hellgelb bis dunkelgelb oder gelblich-braun. Auch im Geschmack ist Blütenhonig besonders facettenreich. Die Konsistenz ist streichfähig / cremig.

Pfand inkl. bei: 250g + 500g Pfandglas (je 0,30€) und 2500g Pfandeimer (je 1,20€)