Rapshonig
Rapshonig von der Hohenloher Ebene. Um einen Blütenhonig ernten zu können, welcher überwiegend Nektar der Rapsblüte enthält, werden Bienenvölker gezielt an große Rapsfelder gestellt. Die Bienen befliegen die Rapsblüte gerne, wenn die klimatischen Bedingungen einen reichlichen Nektarfluss erlauben. Guter Bienenbeflug kann aufgrund der Bestäubungsleistung den Kornertrag bei Raps bis zu 30% erhöhen.
Rapshonig verändert seine Konsistenz von ursprünglich flüssig, durchsichtig, hellgelb in kurzer Zeit (meist innerhalb 1 Woche) in fest -hart, undurchsichtig weiß-beige. Deshalb wird Rapshonig während des Festwerdens (Kandierungsphase) gerührt. Das Rühren hindert die Honigkristalle daran feste Verbindungen aufzubauen, so bleibt der Honig streichfähig – cremig.
Den Nektar für diesen Honig sammeln die Bienen überwiegend von Rapsfeldern auf der Hohenloher Ebene. Er ist gekennzeichnet von einer hellen, nahezu weißen Farbe und einem milden und feinen Aroma. Der Honig hat eine streichzarte, cremige Konsistenz.
Pfand inkl. bei: 250g + 500g Pfandglas (je 0,30€) und 2500g Pfandeimer (je 1,20€)
