Waldhonig
Waldhonig aus dem Schwäbischen Wald. Waldhonig ist die allgemeine Bezeichnung für Honig aus Honigtau, wenn die Herkunft von verschiedenen Pflanzenarten stammt. Meist von Schild- und Rindenläuse auf Nadelbäumen wie Fichten, Kiefern und / oder Laubbäumen wie Eichen, Buchen. Ein kleinerer Anteil von Nektar aus Blütenpflanzen, häufig Himbeere ist mit dabei. Er hat einen kräftigen, angenehm würzigen Geschmack und ist von hell- bis dunkelbrauner Farbe. Die Konsistenz ist flüssig, diese bleibt für 6 Wochen bis ½ Jahr, dann geht der Honig in eine sulzige Form über und wird nach und nach fester.
Diese Köstlichkeit gewinnen die Bienen aus dem Honigtau verschiedener Baumarten. Dadurch ist er besonders reich an Mineralstoffen. Man erkennt ihn an seinem würzigen Geschmack und seiner bräunlichen Färbung. Wird meist in flüssiger Form angeboten.
Pfand inkl. bei: 250g + 500g Pfandglas (je 0,30€) und 2500g Pfandeimer (je 1,20€)
